白菜炖豆腐独家
2张图片
“白菜炖豆腐这道菜做法简单、材料易得，是一种常见的家常菜。
我在制作白菜炖豆腐时加入了一些五花肉、海米，非常鲜美。”
食材明细
主料
白菜
500克
北豆腐
150克
五花肉
100克
辅料
海米
10克
生抽
克
酱油
3克
大葱
适量
生姜
适量
花椒粉
适量
盐
适量
食用油
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
白菜炖豆腐的做法步骤
1食材准备。大葱切花，生姜切片。
2白菜洗净，切片。
3豆腐切块。
4五花肉切片。
5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。
6加少许生抽及海米。
7放入白菜，翻炒至软。
8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。
9一汤一碗饭，就很适意。
小窍门
1、炖白菜时，放入少许海米可以提鲜，汤汁更鲜美。
2、炒白菜时要大火，炒软后再加水，不然白菜会有生涩味道不好吃。
3、豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85%-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
来自 美食天下 美食天下 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
白菜炖豆腐的更多做法
更多
白菜炖豆腐的做法大全
专题
白菜炖豆腐
NZmom
白菜豆腐炖粉条
噬血gg
香辣白菜炖豆腐
米拉Miira
豆腐炖白菜
gaopingzhao
白菜炖豆腐
辽南蟹
你可能还喜欢
更多
汤类
家常菜
老人
冬瓜老鸭汤
_蒍鉨变乖々
丝瓜口蘑汤
_蒍鉨变乖々
番茄牛肉虾滑煲
_蒍鉨变乖々
白菜海鲜菇鸡蛋汤
羊肚菌虫草乌鸡汤
牛肉萝卜汤
虾皮煎蛋萝卜丝汤
老鸭萝卜汤
白菜丸子汤
豆腐鲫鱼汤
腌笃鲜
家庭制作鱼丸